[特惠]義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級?－文學,人文,電子書,健康,休閒,親子,商業,學習,雜誌,文具,影音,DVD,辦公用品,比較,價格,哪裡買?哪裡賣?

[特惠]義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程-建議售價

內容簡介：

◎作者黃筱雯親自走訪十個義大利百年家族，深入探尋每個家族用心、用熱情所製造的經典食材，如頂級處女初榨橄欖油、25年傳統型巴薩米克醋、杜蘭小麥麵粉、手工螺旋義大利麵、世界冠軍白松露??等。帶領讀者真正進入義大利美食的真實世界，從一篇篇與百年家族傳人近距離的訪談故事中，感受這些達人用盡一生心血，只為生產出優良食材的職人精神。

◎以義大利二星米其林主廚MarcoSacco的推薦序作為華麗開場，透過十篇義大利經典食材探尋故事，帶您一探百年家族傳人的用心經營故事。並收錄30個最受用的食? ?小知識，帶您深入認識義大利家庭常用食材，學會跟最懂吃的義大利人一樣內行！

【名家推薦】

．MarcoSacco〈義大利二星米其林主廚〉
——專文推薦

「十小時、十天，抑或十年！你與義大利的淵源有多深、經歷有多久？這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事，帶領著你進入義大利的飲食文化與家族傳統。十次，我重複地送給筱雯『Brava』二字。努力的她，完成此書，讓讀者如同擁有最佳護照般，看見義大利最真實的一面。我，在我的餐廳等著你，歡迎你來義大利！」
——MarcoSacco〈義大利二星米其林主廚〉
目錄：

010義大利二星米其林主廚推薦序

012十大義大利經典食材

014橄欖油

024松露

038氣泡酒

048義大利麵

062葡萄酒< br/>
076起司

090咖啡

100巴薩米克醋

110牛肝菌菇

120麵粉

13030個最受用的義大利食材小知識

140後記：義大利美食教會我的事